La luzerne, reine des plantes fourragères,  appelée communément alfalfa, avec sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux, lui confère une place de choix dans notre alimentation.

Elle est très cultivée pour

• richesse en protéines (un taux compris entre 15 et 25 %) et ses qualités d’amélioration des sols.

Pour notre organisme c’est une

• alliée pour évacuer les toxines
• propriétés alcalinisantes contrebalancent une alimentation moderne souvent trop acidifiante
• revigorer l’organisme dans sa globalité. Les nutriments des graines germées sont particulièrement biodisponibles. Une règle qui se confirme pour les pousses d’alfalfa, véritable mine de vitalité
• préconisées dans les périodesde grande fatigue, de stress ou de convalescence.
• dans le domainede la beauté elle redonne vigueur et éclat aux ongles, peaux et cheveux ternes.
• très appréciée des digestions difficiles.

Medicago sativa L. subsp. falcata (L.) Arcang., la luzerne à fleurs jaunes.	Medicago sativa L. subsp. sativa, la luzerne à fleurs violettes