CHOCOLAT

CHOCOLAT

CACAO CRÛ

De la cabosse au chocolat

Qu’est-ce que le Cacao cru ?

Le Cacao cru, c’est comme le super-héros des fèves de cacao, resté naturel et non grillé. Contrairement aux fèves torréfiées, il garde tous ses qualités nutritives, ses enzymes et antioxydants qui combattent les radicaux libres, réduisant les risques de maladies, d’inflammation et de vieillissement prématuré. Avec sa dose de Magnésium, de Fer, et de vitamines, c’est le superaliment par excellence. En plus d’être une bombe nutritionnelle, il fait des merveilles pour la santé.

Le secret du Cacao cru ?

Sa richesse en Magnésium, essentiel pour les os, l’énergie, la décontraction musculaire, et même pour gérer le stress et l’anxiété.

Et ce n’est pas fini ! Grâce à la théobromine et la phényléthylamine, le Cacao cru peut booster la production de sérotonine pour améliorer l’humeur.

Besoin de Fer pour l’oxygène ? Le Cacao cru est là pour vous, en luttant contre l’anémie et les carences.

Pour votre cœur, ses flavonoïdes stimulent la circulation sanguine, baissent la tension et réduisent les risques cardiovasculaires.

Et en bonus, son côté alcalin équilibre le pH du corps, combat l’inflammation et booste la santé globale.

Protégez votre peau des agressions extérieures avec ses antioxydants, réduisant les signes de vieillissement.

Et pour finir en beauté, boostez vos neurones avec une meilleure circulation sanguine grâce au Cacao cru, pour une concentration, une mémoire et des fonctions cognitives au top !

Pourquoi manger du Cacao cru ?

De la digestion à la zen attitude, en passant par un cocktail de vitamines et minéraux, le Cacao cru mérite sa place dans votre assiette.

  • Enzymes digestives et fibres : Le Cacao cru (pas le cacao chaud) booste la digestion grâce à ses enzymes et chouchoute vos intestins avec ses fibres.
  • Acides Gras Essentiels : Il regorge d’acides gras pour votre cerveau et votre corps, tout en donnant un coup de pouce à votre métabolisme.
  • Source de Vitamine C : le Cacao cru garde sa vitamine C, l’antioxydant privilégié pour la peau, les os et votre système immunitaire.
  • Boosteur de neurotransmetteurs : Ses petits secrets aident à libérer des neurotransmetteurs comme la sérotonine, qui font danser la joie et peuvent jouer les antidépresseurs naturels.
  • Orfèvre en minéraux et oligo-éléments : Outre le Magnésium et le Fer, le Cacao cru est un trésor de Zinc, de Cuivre et de Manganèse, tous indispensables pour votre santé.

Intégrer du Cacao cru à votre routine, c’est un festival de saveurs pour vos papilles et une avalanche de bienfaits pour votre corps.

Combien de Cacao cru par jour ?

Pour la dose idéale de Cacao cru, tout dépend de vos besoins et de votre forme physique. En règle générale, pour savourer tous les bienfaits sans excès de théobromine, on vous recommande entre 5 à 20 grammes de Cacao cru par jour. Commencer avec 1 à 2 cuillères à café d’éclats ou de poudre de Cacao cru.

Attention, le Cacao peut secouer certaines personnes grâce à sa caféine et sa théobromine. Si vous êtes sensible à ces p’tits excitants, commencez doucement et écoutez votre corps.

Clics
Alfalfa

Alfalfa

Alfalfa

La luzerne, reine des plantes fourragères,  appelée communément alfalfa, avec sa richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux, lui confère une place de choix dans notre alimentation.

Elle est très cultivée pour

  • richesse en protéines (un taux compris entre 15 et 25 %) et ses qualités d’amélioration des sols.

Pour notre organisme c’est une

  • alliée pour évacuer les toxines
  • propriétés alcalinisantes contrebalancent une alimentation moderne souvent trop acidifiante
  • revigorer l’organisme dans sa globalité. Les nutriments des graines germées sont particulièrement biodisponibles. Une règle qui se confirme pour les pousses d’alfalfa, véritable mine de vitalité
  • préconisées dans les périodesde grande fatigue, de stress ou de convalescence.
  • dans le domainede la beauté elle redonne vigueur et éclat aux ongles, peaux et cheveux ternes.
  • très appréciée des digestions difficiles.

 

Medicago sativa L. subsp. falcata (L.) Arcang., la luzerne à fleurs jaunes. Medicago sativa L. subsp. sativa, la luzerne à fleurs violettes

Luzerne cultivée (illustration botanique, planche extraite de Flora von Deutschland, Österreich und der SchweizOtto Wilhelm Thomé,1885.

L’ allfalfa, la luzerne

 

 

LAVER TREMPER GERMER RINCER BAIGNER SECHER CONSERVER
2 fois 6 heures 5 à 6 jours 2 fois par jours 1 fois avant sechage 6 à 8 heures 8 à 10 jours frigo

Amande

Amande

L'amande

L’amande, Prunus dulcis, famille des Rosacées. 

L’amande est le fruit de l’amandier

 

LAVER TREMPER GERMER RINCER SECHER CONSERVER

1 fois

2 à 10 heures

 1 jour

elle peut être consommée après 2 heures de trempage.

1 à 2  fois

 

6 à 8 heures

il est nécessaire d’enlever la peau de l’amande

2 à 3 jours frigo

ou au congélateur plusieurs mois

Tournesol

Tournesol

Le tournesol

Le tournesol

 

LAVER TREMPER GERMER RINCER BAIGNER SECHER CONSERVER
2 fois 4 heures  1 à 2 jours 1 fois par jour 1 fois 4 à 6 heures 1 à 2 jours

Amande

Lentille

La lentille

lentille germés

La lentille est une source de fer, elle a de des protéines de qualité.

Des vitamines et les oligoéléments sont présentes et constitue une mine de vertus.

LAVER TREMPER GERMER RINCER SECHER CONSERVATION
1 fois 8 à 10 heures 2 à 3 jours 1 fois par jour 8 12 heures 10 à 15 jous frigo

Radis

Radis

Le radis

radis_graine_germée

Les graines germées de radis contiennent 37 % d’huiles essentielles, c’est l’aromathérapie dans votre assiette.

  •  riche en vitamine C et en  acides gras, des minéraux qui lui attribuent grand nombres de bienfaits :
  • stimule l’appétit, diurétique, calmant, antiseptique du sang, reménéralisant, antispasmodique, stimule la croisance, fortifie le métabolisme
  • se dégustent facilement et apporte un léger piquant à vos préparations
LAVER TREMPER GERMER RINCER BAIGNER SECHER CONSERVATION
1 fois 8 à 10 heures 2-3  jours 2 fois par jour 1 fois 6 à 8 heures 2 semaines frigo